Maïscake in Umthubi-stijl (grof maïsgebak)
Maïscake in Umthubi-stijl (grof gebakken maïs). Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 2 kopjes grof maïsmeel (umthubi)
- 1 tsp zout (naar smaak aanpassen)
- 2½–3 kopjes warm water
- 1 el olie of boter (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Meng in een grote kom de grove maïsmeel en het zout.
- Voeg geleidelijk warm water toe en blijf roeren tot een dik, stevig beslag ontstaat. Het moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar.
- Voeg eventueel de olie of boter toe en roer goed door.
- Vet een ovenschaal in en druk het mengsel er stevig in, zodat de bovenkant gladgestreken is.
- Dek de auto goed af met folie.
- Bak gedurende 60-75 minuten, tot het volledig gaar en stevig is.
- Verwijder de folie de laatste 10 minuten als je een iets droger resultaat wilt.
- Laat het iets afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveert.
