Uphuthu / Umphokoqo
Uphuthu / Umphokoqo. Volg deze eenvoudige methode om een geliefde klassieker thuis na te maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes witte maïsmeel (pap / mielie meal)
- 2½–3 kopjes water
- ½ tsp zout (optioneel)
Instructies
- Brengen 2 kopjes water Breng aan de kook in een pan. Voeg zout toe indien gewenst.
- Strooi er ongeveer in ½ kopje maïsmeel, Roer regelmatig om klontjes te voorkomen. Laat het 3-5 minuten sudderen.
- Voeg de resterende maïsmeel toe. geleidelijk, zonder al te veel te roeren.
- Dek de pan af en laat het stomen. 15-20 minuten op laag vuur..
- Met behulp van een vork, pauze en pluizen Bak de pap tot hij droog en kruimelig is.
- Als het te droog is, besprenkel het dan met een beetje kokend water en maak het weer luchtig.
- Kok onthuld voor nog een 5 minuten, en het nog eens opfluffen.
