Vetting (Zoete Gistbroodjes / Plaasbroodjes)
Vetting (Zoete gistbroodjes / Plaasbrood). Geniet van de rijke, troostende smaken die dit gerecht tot een tijdloze favoriet maken.
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 zakje (10 g) instant gist
- 2 el suiker
- 1 tsp zout
- 2 el gesmolten boter of olie
- 1 ½ kopjes warme melk (of water)
- Olie om te frituren
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg gesmolten boter of olie toe en meng er vervolgens geleidelijk de warme melk doorheen tot een zacht deeg ontstaat.
- Kneed het deeg 8-10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Bedek de kom met een doek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
- Druk het deeg plat en verdeel het in gelijke porties (ongeveer ter grootte van een golfbal voor kleine broodjes, groter mag ook).
- Vorm van elk portie een gladde bal en leg deze op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Laat ze 10-15 minuten rusten.
- Verhit olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Test de olie door er een klein stukje deeg in te laten vallen; het moet sissen en langzaam omhoog komen.
- Bak de deegballetjes in porties tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 3-5 minuten per portie. Keer ze voorzichtig om met een schuimspaan.
- Haal de kip uit de olie en laat hem uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm, puur of gevuld met boter, jam, kaas of gehakt.
